日本料理集中学
上一篇 / 下一篇 2008-03-25 20:46:38 / 个人分类：休闲类
时光漫步
最近在学习日本料理，因为除了画画花则最喜欢的就是吃，据说要抓住一个男人最重要的是抓住他的胃，哈哈~~
。
其实真的做饭绝对是一门学问，“牙好，胃口就好，胃口好，身体倍棒，干啥都成！”料理的过程其实也是个创作的过程，从准备材料，到调味道，烹调的程序和火候的掌握不就和画画一样的吗，画的时候要讲究线条的虚实相生，气韵生动，色彩的淋漓尽致，泼洒自如。作菜掌握火候：大火爆炒，小火慢墩，闻那香气悠悠的，也是另一番享受吧，一些菜式上了碟同样就需要色彩的搭配了，要不说色彩也有味道呢，有色味，色性，“色”吸引，，哈哈~~食色性也！！！这里面的种种也是需要用心去体会的呀！
我想人到了30几岁的年龄就不要再对人生有过多的奢望，而立之年尚未立者，不如退而求其次，好好享受一下生活的乐趣吧，毕竟成功是少数人的事情，而我们活着也不是为了成功，而是去体验生命，感悟生活。我不反对那些孜孜以求的人们，因为或许唯有奔波劳碌才是他们的生活方式，苦乐相伴也是生活的状态。而如果苦于自己没有任何乐趣，只是苦而已，那不如不求吧。。就如很多人说的“苦海无边，回头是岸”了。
在平凡当中发现美，发现做人的乐趣，其何其幸也！故古人云“民以食为天”。就从这个最低的需求中来寻找乐趣吧。去做，去品尝；去分享。幸福就是和爱人一起吃一顿喜欢的饭菜，在味蕾得到满足的同时，相互微微一笑。
日本料理地一式 饭团
搞别人一个图片放这边吧，本人做的好吃，但不美观，赫赫~~
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
其实饭团的做法也并不固定，喜欢吃那些东西都可以包在里面吃，传统的吃法是米饭里放一点醋，也可以做一点鸡蛋和肉馅萝卜丝类的东西拌在一起，用手团成团子，在用紫菜包住就可以吃了，好看不好看其实把打紧，关键是好吃啊。
日本的海产很丰富所以很多饭菜都离不开海产品。也算是个特色了。
日式炸酿冬菇
类似这边的炸鲜蘑，我很喜欢吃这个菜的，据说菌类里面的维生素是其他蔬菜比不了的，而长寿的和保持年轻的秘诀也是经常使用菌类。所以，这个菜一定要学啊，为了年轻为了健康，当然最重要的为了解馋！
材料:1鲜冬菇适量,尽量挑宽大完整的
2猪肉四两，应该是够了，吃多要发胖。。。喜欢混合味道的也可以方点兔肉（另一个配方的是是方鱼肉，日本的鱼肉很鲜美，种类也多，炸出来很鲜美的。不过咱们这边还是吃陆地动物比较好。。。也许也可以吃鸡？鸭？没有尝试过。。）
3豆腐一小块，葱花若干，蒜容若干
4鸡蛋2个，面粉若干，一小杯也就够了，主要和鸡蛋绞和成糊糊。
调味料：生抽一汤匙，盐半茶匙，生粉两茶匙，胡椒，麻油若干
猪肉，葱花，蒜容，豆腐，猪肉馅拌匀，在冬菇的内侧先弄一层生粉，然后将刚才的搅拌物，放到香菇的那个槽里面，能塞就塞吧，咱东北人实惠，，赫赫，好吃，肉多。
把弄好的这个冬菇沾上面粉糊糊，放在锅里油炸就可以了。
最后粘胡椒和麻油等来吃，喜欢吃辣弄点辣椒粉辣椒油也可以，就是那就变味了，不是日式炸鲜蘑，是花则式炸鲜蘑。辣辣的嘴都吃翻翻了。。。
今天先到这里，记号，记号！！
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会做哦 ```````要是你在杭州就好了~
